Du lịch đến các tỉnh thành của Nhật mà không biết mua đặc sản địa phương gì? Để Kilala giúp bạn với danh sách 47 omiyage – những món quà lưu niệm đặc trưng cho từng địa phương của xứ Phù Tang.

Vùng Hokkaido

Hokkaido – Shiroi Koibito

Shiroi Koibito – 白い恋人 là một loại bánh quy kiểu Âu. Có hai dòng chính là: Shiroi Koibito White với sô cô la trắng ở giữa và Shiroi Koibito Black với sô cô la sữa ở giữa.

Nổi tiếng với tuyết bột vào mùa đông, nên ngoài phần hộp của bánh có in hình núi Rishiri thì giấy gói của từng miếng bánh sẽ được thiết kế hình những bông tuyết trắng trên nền xanh.

Khi loại bánh này được ra mắt lần đầu tiên, nó chỉ được bán giới hạn dịp mùa đông, điều này khiến Shiroi Koibito trở thành món quà lưu niệm đặc biệt trong dịp lễ. Về sau khi đã được bán suốt cả năm thì Shiroi Koibito có thời điểm đứng thứ hai toàn quốc về doanh số bán đồ lưu niệm sau Akafukumochi (từ tỉnh Mie).

Thậm chí, khi một tạp chí tổ chức cuộc bình chọn “Quà lưu niệm cho thế kỷ 20” thì Shiroi Koibito đã dẫn đầu.

Vùng Tohoku

Akita – Edamame dragée

Đậu nành xanh – Edamame được nhiều người ưa chuộng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp với người đang trong chế độ ăn chay. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa đậu nành và sô cô la đã mang đến món ăn vặt mới lạ.

Đậu nành được sử dụng là loại có nguồn gốc từ Akita, nơi nổi tiếng về loại nông sản này. Đậu được sấy lạnh và nhúng trong lớp phủ sô cô la trắng tạo nên món dragée (loại kẹo với lớp vỏ sô cô la mỏng được phủ bên ngoài). Khi bạn cho từng viên vào miệng, kết cấu nhẹ và giòn của sô cô la hòa quyện với hương thơm nhẹ nhàng của đậu nành tạo thành một hương vị tinh tế.

Aomori – Snack táo

Tỉnh Aomori ở phía bắc Tohoku là nơi trồng táo lớn nhất Nhật Bản, vì vậy nếu bạn đã từng đến khu vực này, đừng bỏ lỡ món ăn có hương vị táo.

Các cửa hàng Omiyage sẽ tràn ngập vô số bánh táo, thạch táo, nước ép táo và bánh kẹo táo, nhưng một món nhất định phải thử là Apple Snack – bánh snack được làm bằng táo sản xuất tại địa phương.

Fukushima – Mamador

Cái tên “mamador” được cho là bắt nguồn từ một từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “đứa trẻ uống sữa” vì món ăn này có chứa sữa đặc, mang lại vị ngọt nhẹ nhàng.

Món bánh nướng được yêu thích này có thành phần gồm bột bơ chứa đầy bột đậu azuki ngọt mịn. Với hương vị ngọt ngào và béo ngậy, Mamador rất hợp với đồ uống như cà phê và trà. Mặc dù có lịch sử lâu đời kéo dài hơn 50 năm nhưng hương vị nhẹ nhàng của nó vẫn không thay đổi theo năm tháng, trở thành món ăn tuổi thơ của bao thế hệ.

Iwate – Kamome no Tamago

Tỉnh Iwate nổi tiếng với bờ biển Sanriku – nơi sinh sống của hàng nghìn con hải âu. Nếu bạn có cơ hội đến thăm nơi đây, một món quà lưu niệm bạn cần mang về là Kamome no Tamago, nghĩa đen là “trứng hải âu”.

Phần “lòng đỏ” truyền thống là nhân đậu, bọc bên ngoài là lớp bánh bông lan mỏng và vỏ là sô cô la trắng ngọt ngào. Ngoài ra, những phiên bản biến tấu khác sẽ được thay đổi phần nhân thành táo, hạt dẻ…

Miyagi – Hagi no Tsuki

Tuyệt cảnh ở Miyagi là trăng tròn đẹp như tranh vẽ, đặc biệt vào mùa thu trên vịnh Matsushima. Chính vì thế, một trong những món bánh omiyage nổi tiếng nhất của Tohoku là Hagi no Tsuki – loại bánh xốp tròn và mềm chứa đầy kem sữa trứng, có hình dáng giống như trăng tròn.

Từ Hagi trong tên bánh được cho là lấy cảm hứng từ ánh trăng tròn chiếu sáng trên cánh đồng hoa hồ chi (萩 – hagi) – loài hoa của tỉnh Miyagi, thường nở vào mùa thu.

Yamagata – Sakuranbo Kirara

Tỉnh Yamagata là nơi sản xuất anh đào hàng đầu ở Nhật Bản, vì vậy thứ bạn nhất định phải thử là món thạch anh đào thơm ngon – Yamagata Sakuranbo Kirara.

Món ăn này được làm từ anh đào nguyên quả phủ một lớp thạch siro. Nhờ vậy, nó có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và chua, càng ngon hơn nếu ướp lạnh trước khi ăn.

Vùng Kanto

Chiba – Monaka đậu phộng

Tỉnh Chiba được biết đến nhiều nhất với món đậu phộng. Mặc dù bạn có thể thưởng thức riêng đậu phộng, hoặc rang muối hay nêm gia vị, nhưng chúng thậm chí còn ngon và thú vị hơn khi được biến tấu, chẳng hạn như món Peanuts Monaka.

Monaka là một loại bánh xốp của Nhật Bản và Peanuts Monaka có nhân thơm ngon là hỗn hợp đậu đỏ với đậu phộng ngọt, được kẹp giữa lớp vỏ bánh xốp hình đậu phộng dễ thương. Ngay cả hộp đựng cũng là hình đậu phộng.

Gunma – Isobe senbei

Isobe Onsen là một thị trấn suối nước nóng yên tĩnh nằm trên sông Usui. Khi tản bộ dọc bờ sông và ngắm nhìn núi Myogi ở phía xa, hãy thử Isobe senbei, loại bánh quy có vị ngọt nhẹ nhàng được làm bằng cách thêm nước suối khoáng và đường vào bột mì. Khi nướng, bánh quy nổi lên một cách tự nhiên từ carbon dioxide trong nước khoáng, tạo ra kết cấu nhẹ, giòn.

Ibaraki – Mito Natto

Mito, tỉnh Ibaraki phát triển mạnh mẽ như một thị trấn lâu đài của Gia tộc Mito, một trong ba gia đình Tokugawa trong thời Edo (1603–1868). Nhưng giờ đây nhắc đến Mito, ai cũng thừa nhận rằng nơi đây nổi tiếng với natto (đậu nành lên men), một loại thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Nhật.

Ngoài natto truyền thống, tại đây còn bán natto bọc rơm bên ngoài được nhiều khách du lịch yêu thích bởi nét mộc mạc.

Kanagawa – Akai Kutsu

Akai Kutsu là một sản phẩm nổi tiếng dựa trên một bài đồng dao cùng tên vào những năm 1920, lấy bối cảnh ở Yokohama, tỉnh Kanagawa, viết về một cô gái đi đôi giày đỏ.

Sản phẩm này vừa đáng yêu vừa kỳ quặc vì thực sự là một đôi giày nhỏ màu đỏ dài 5cm được làm từ sô cô la. Sản phẩm cũng đi kèm với lời bài đồng dao bên trong.

Saitama – Gokabo

Gokabo là một loại bánh ngọt Nhật Bản được sản xuất và bán ở Saitama, đặc biệt là thành phố Kumagaya. Đây là một trong ba loại đồ ngọt hàng đầu ở Saitama với sự kết hợp của kinako (bột đậu nành) ngọt với cốm giòn để tạo thành một loại bánh hình ống có vị ngọt nhẹ.

Tochigi – Koisuru Ichigo

Nhắc đến Tochigi thì không thể bỏ qua dâu tây – loại trái cây đặc trưng của nơi đây. Nhưng nếu ghé thăm Tochigi không đúng mùa thì đừng lo lắng, bạn có thể mua Koisuru Ichigo – món tráng miệng với dâu tây Tochigi sấy lạnh phủ sô cô la trắng.

Mỗi quả dâu tây vẫn giữ được hình dạng ban đầu, phủ bên ngoài là sô cô la trắng thơm ngon, vị chua chua, ngọt ngọt của món ăn này có lẽ sẽ khiến bạn ăn không ngừng nghỉ.

Tokyo – Tokyo Banana

Một trong những loại bánh nổi tiếng nhất chắc chắn phải có tên Tokyo Banana, loại bánh bông lan có nhân chuối bên trong. Đây là loại bánh kẹo lưu niệm chính thức của Tokyo, được sản xuất và bán bởi Grapestone Co.

Tokyo Banana có nhiều hương vị khác nhau và thường được đóng gói riêng lẻ, nhưng hương vị nổi tiếng nhất chắc là chuối, được làm từ kem sữa trứng với chuối. Sau khi nướng, bánh được hấp để có kết cấu mềm mại.

Vùng Chubu

Aichi – Uiro

Uiro là món tráng miệng mang tính biểu tượng nhất của Nagoya với hơn 350 năm lịch sử, được làm bằng cách trộn bột nếp, bột mì, đường và nước nóng, đổ vào khuôn và hấp. Nó có nhiều hương vị và màu sắc đẹp mắt: trà xanh, đường nâu, azuki và khoai lang.

Fukui – Habutae Mochi

Habutae mochi là một loại bánh kẹo truyền thống đến từ Fukui – tỉnh nổi tiếng với nghề sản xuất tơ lụa của Nhật Bản. Loại mochi này bao gồm bột bánh gạo hấp được kết hợp với đường và xi-rô thành một khối bột mịn mượt, sau đó cắt thành những tấm mỏng hình chữ nhật trông như dải lụa mềm mại.

Những chiếc bánh gần như trong suốt và ngoài phiên bản màu trắng, chúng có thể được thêm hương vị hoặc bọc quanh bột đậu azuki(đậu đỏ) hoặc trái cây.

Gifu – Ayugashi

Ayugashi là một loại bánh có hình dáng mô phỏng cá ayu– một loài cá nước ngọt được yêu thích trong thời gian từ cuối xuân đến giữa hè. Tại Gifu, bánh Ayugahi của cửa hàng Tamaiya Honpo có tên gọi là Nobori Ayu đặc biệt nổi tiếng.

Món này được làm bằng cách bọc gyuhi (phiên bản mềm hơn của mochi) trong bột bánh castella. Mang hình dáng dễ thương và có vị ngọt thanh, đây là món quà lưu niệm tuyệt vời mà bất kỳ lứa tuổi nào cũng yêu thích.

Ishikawa – Mizu Manju

Mizu Manju (bánh bao nước) là một loại bánh với vỏ từ bột sắn dây và bột warabi, bên trong là nhân đậu đỏ ngọt, sau khi hấp được ướp lạnh bằng nước giếng. Việc tạo ra Mizu Manju được cho là bắt đầu từ thời Minh Trị.

Do nguồn nước ngầm dồi dào ở Ogaki, nơi được mệnh danh là “Thành phố Nước”, nhiều hộ gia đình đã sử dụng nước giếng để làm mát rau và trái cây trong một thiết bị gọi là “idobune” (thuyền giếng) thay thế cho tủ lạnh. Mizu Manju được phát triển như một món ngọt đầy sảng khoái để thưởng thức trong mùa hè.